Что пить?

Вода является основным и незаменимым веществом в нашем организме и стоит на страже нашего здоровья и красоты.

Чтобы преобразить себя с помощью воды, нужно понимать, не только как ее пить, но и в каком виде:

1. В любой непонятной ситуации пейте очищенную воду

Она как минимум не содержит калорий и улучшает пищеварение. Идеально заменить водой напитки, содержащие сахар, консерванты и красители. Да, такие перемены не делаются в один день и даже месяц. Не нужно подвигов, если вы к ним не готовы. Начинайте с маленьких шагов вместо попыток изменить всё сразу. Хотя бы заведите правило на каждую чашку кофе выпивать стакан фильтрованной воды или вместо сладкого морса пить воду на бизнес-ланче.

Если же вам легко заменять привычные напитки чистой водой, но сама по себе она кажется недостаточно «вкусной», добавьте в нее дольку лимона, кубики льда или мяту.

2. Фильтруйте воду для кофе, чая и других напитков

Важно, чтобы вода, использованная в приготовлении чая и кофе, была фильтрованной, так как кипячение удаляет только вирусы и бактерии (и то не все, есть формы, устойчивые к кипячению). Кипячение нефильтрованной водопроводной воды из которой не удалены органические соединения чревато усилением их опасных свойств.

Хлорорганические соединения образуются, когда активный хлор взаимодействует с органическими веществами, находящимися в воде (бактерии тоже состоят из органических веществ). Эти соединения в сотни раз токсичнее самого хлора, часто являются канцерогенами и мутагенами. Отстаивание воды малоэффективно, а кипячение хлорированной воды лишь ускоряет реакцию.

Кроме того, любой бариста и знаток чая подтвердят, что лишние примеси в воде искажают экстракцию. Чем чище вода, тем лучше/богаче/насыщенней будет аромат напитка.

3. Сочетайте алкогольные напитки с водой

Если вы употребляете алкогольные напитки, пейте вместе с ними воду: тем самым вы уменьшаете вред, наносимый организму, и предотвращаете обезвоживание.

4. Готовьте на очищенной воде

Значительная часть жидкости в организм поступает через еду, и важно, чтобы при обработке продуктов в нее не попали вредные вещества, которые несет водопроводная вода. Как мы уже поняли, кипячение помогает обезопаситься только от бактерий, — остальные загрязнения никуда не денутся, и могут напротив стать еще опасней. Жесткая вода, в частности, меняет время варки овощей и делает вкус продуктов более плоским.

Используя правильно фильтрованную воду вы сделаете ваши блюда вкуснее, ароматнее и, что немаловажно, полезнее. Особенно важно качество воды для приготовления супов.